Una charla pensada para quienes elaboran, comercializa o se interesan en los alimentos sin gluten. Se abordará de manera práctica cómo garantizar una producción segura, evitando la contaminación cruzada y aplicando controles en cada etapa del proceso.

 Además, se compartirán nuevas oportunidades e innovaciones del sector, con foco en la seguridad alimentaria y la confianza de quienes consumen estos productos.

 La actividad estará a cargo de la Ingeniera en Alimentos, Belén Aguyaro.

 Una propuesta para producir con responsabilidad, respaldo técnico y una mirada actual.

 Duración: 45/50 minutos + espacio de preguntas

 Dirigida a elaboradores, gastronómicos y público en general